Safarík sítrónukaka

Safaríka sítrónukakan okkar var gerð fyrir fólk sem vill eitthvað öðruvísi. Margar kökur eru mjög sætar. Okkur langaði að búa til einn sem finnst ferskur og bjartur. Svo við völdum sítrónu. Við bættum við alvöru NFC sítrónusafa. Það er ekki úr þykkni. Þetta gefur náttúrulegra bragð, eins og fersk sítrónu. Við setjum 10% sítrónusafa í deigið. Við bættum líka við smávegis af innfluttum sítrónuberki. Þetta gerir sítrónubragðið sterkt og fullt af lögum.

R&D teymið okkar vann hörðum höndum að því að fá sætt og súrt bragðið alveg rétt. Þeir prófuðu uppskriftina 17 sinnum. Loksins fundu þeir rétta jafnvægið. Sykurmagnið er 52 gráður Bx og sýrustigið er pH 5,2. Þegar þú tekur fyrsta bitann bragðarðu á súru sítrónunni. Það vekur upp munninn. Svo hverfur súrið og svo kemur smá mjólkurkennd á eftir. Finnst það hreint og ekki þungt. Einn af viðskiptavinum okkar rekur kaffihús. Hún selur þessa köku með ísandi amerísku kaffi. Viðskiptavinir hennar elska það.

Liturinn á þessari safaríku sítrónuköku er náttúrulegur. Við notuðum ekki gervi sítrónugulan lit. Gulan kemur úr eggjarauðum og smá beta-karótíni. Þegar þið skerið kökuna má sjá litla bita af sítrónuberki innan í henni. Þeir gefa smá marr, sem er gaman að borða. Við notum þriggja-laga umbúðaefni. Það hindrar súrefni og raka vel. Hver kaka er nettóþyngd 55 grömm. Það getur verið ferskt í 150 daga við stofuhita. Ef þér líkar við kökur með súrt bragð, þá er þessi fyrir þig.