Karamellu kaffikökur

Það þurfa allir kaffi til að halda sér vakandi þessa dagana. Við gerðum Karamellukaffikökur. Það sameinar kaffidrykkju og smáköku í eitt snarl. Örlítil beiskja kaffis vinnur með ríkri, sætri lykt af karamellu. Það gefur þér tilfinningu um orku og ljúfa ánægju. Það er gott snarl fyrir skrifstofufólk í hléi, fyrir langferðabílstjóra eða fyrir nemendur sem stunda nám seint á kvöldin. Þú getur selt það við hliðina á kassanum í sjoppu. Það passar mjög vel með kaffidrykkjum. Kaffibragðið kemur ekki frá bragðolíu. Við notum tvær tegundir af alvöru kaffi hráefni. Eitt er kaffiduft. Við bætum við 1,5% af djúpristuðu-kólumbísku kaffidufti. Það er malað mjög fínt. Það gefur djúpt, beiskt kaffigrunnbragð. Þetta magn gerir kaffibragðið skýrt, en það er ekki súrt.

Annað innihaldsefni eru karamellubitar. Við bætum við 5% af hitaþolnum-karamellubitum. Þetta eru harðir karamellubitar. Þeir haldast sem bitar jafnvel eftir bakstur. Þeir gefa sæta, karamellu lykt og stökka tilfinningu. Karamellubitarnir mýkjast aðeins við upphitun. Þeir mynda litla, sæta bletti inni í kexinu. Það kemur skemmtilega á óvart þegar þú bítur einn. Smákökudeigið hefur líka smá púðursykur. Þetta bætir meira karamellubragði. Karamellukaffikökur eru með krumma áferð. En þegar þú bítur í karamellustykki færðu harðan marr. Þessi breyting á áferð er áhugaverð. Kaffibragðið kemur fyrst, með beiskju sinni. Sætt karamellubragð kemur á eftir. Kaffilyktin helst í munninum. Við gerðum það ekki of sætt. Við viljum að kaffibragðið sé aðalstjarnan. Það er eins og kex sem þú getur drukkið.

Koffínmagnið er um það bil 40 til 50 milligrömm á 100 grömm. Þetta er um hálfur bolli af skyndikaffi. Ef viðskiptavinurinn þinn er að búa til snakk fyrir börn eru þessar upplýsingar mikilvægar. Karamellubitarnir eru 1 til 3 millimetrar að stærð. Þeim er dreift jafnt í deigið. Enginn fær kex án karamellu. Við mælum með rétthyrndu lögun. Hann getur verið 60 millimetrar á lengd og 30 millimetrar á breidd. Það lítur út eins og fingurkaka. Það er gott að dýfa í kaffi. Á kaffihúsi er hægt að selja það með amerísku kaffi sem setti. Einnig er hægt að mylja það og setja ofan á latte. Geymsluþolið er 9 mánuðir. Karamellubitarnir geta tekið í sig raka og orðið mjúkir. Pakkinn verður að loka vel. Hægt er að breyta kaffibrennslunni. Meðalsteikt er súrara og dökksteikt er bitra. Einnig er hægt að breyta karamellumagninu en of mikið leynir kaffibragðinu.