Skilgreining á frosnum matvælum

Frosin matvæli eru matvælaflokkur sem flokkaður er út frá geymslu- og flutningshitastigi; sérstaklega vísar „fryst matvæli“ til afurða sem eru geymdar, fluttar og seldar við hitastig undir 8 gráðum en yfir frostmarki, en „fryst matvæli“ krefjast geymslu, flutnings og sölu við hitastig sem er -18 gráður eða lægra.

Í samræmi við reglugerðir um innleiðingu matvælaöryggislaga Alþýðulýðveldisins Kína og viðeigandi skjöl sem gefin eru út af markaðseftirliti ríkisins, hefur landið mitt komið á fót skráningarkerfi fyrir frystigeymslu og frystingu matvæla. Þetta kerfi kveður á um að aðilar sem ekki taka beinan þátt í matvælaframleiðslu eða atvinnurekstri verða að skrá frystigeymsluþjónustu sína til markaðseftirlitsyfirvalda á sama tíma og skýrt er afmarkað öryggisábyrgð sem deilt er milli matvælaframleiðenda/rekstraraðila og frystigeymsluþjónustuveitenda. Innan dreifingarstigsins setja stjórnvöld innkaup á vörum sem fluttar eru í gegnum heila kælikeðju í forgang og framfylgja flokkuðum geymslustöðlum til að koma í veg fyrir kross-mengun. Með auknu venjubundnu eftirliti, skoðunum og strangri rannsókn og refsingu brota, eru eftirlitsyfirvöld að byggja upp alhliða gæða- og öryggistryggingarkerfi sem spannar alla aðfangakeðjuna fyrir frosinn matvæli.