Skilgreining og staðlar fyrir frosinn matvæli

Samkvæmt innlendum stöðlum:

Kæld matvæli: Þetta eru matvæli þar sem geymslu-, flutnings- og söluhitastig er stjórnað við eða undir 8 gráðum en yfir frostmarki. Dæmigert forrit eru meðal annars ferskar mjólkurvörur, for-pakkaður eldaður matur og álíka hlutir.

Frosinn matvæli: Þetta eru matvæli þar sem hitastig í geymslu, flutningi og sölu verður að vera við -18 gráður eða lægra. Þessi flokkur nær venjulega yfir hraðfrystar sætabrauðsvörur, kjötvörur og svipaða hluti.

Byggt á varðveislureglum er hægt að flokka frosin matvæli í stórum dráttum í tvo flokka: kældar vörur og djúpfrystar vörur.-
Þetta flokkunarkerfi er beinlínis tekið upp í tilkynningunni frá 2021 sem gefin var út af Peking Municipal Administration for Market Regulation, sem og innan skráningarkerfisins sem komið var á fót í Guangdong héraði, og þjónar þar með sem grundvöllur fyrir framfylgd reglugerða.

Ennfremur, samkvæmt Group Standard for Terminology and Classification of Frozen and Refrigerated Foods, sem gefinn er út af China National Food Industry Association, eru frosin matvæli flokkuð í átta meginhópa-þar á meðal frosnar (hraðfrystar-frystar) vatnadýraafurðir og afleiður þeirra, svo og búfé og alifuglaafurðir og afleiður þeirra. Á sama hátt er kælt matvæli flokkað í níu aðalhópa-þar á meðal kældar vatnadýraafurðir og afleiður þeirra, auk búfjár og alifuglaafurða og afleiður þeirra.